有计划的教学活动，培养幼儿健康的饮食习惯们根据现实生活中幼儿所表现出来的饮食问题，有针对性的开展一些主题教育，使其更有目的、更有效。如：吃饭慢是小班幼儿的通病，教师可以组织幼儿模仿故事中的不同角色进行表演，比如开展“小动物吃饭”的游戏，把自己想成大老虎的嘴巴、狮子的嘴巴，鼓励幼儿不断咀嚼吞饭。又比如在中大班中开展的“蔬菜音乐会”，教师把舞台上的音乐会搬进课堂，利用各种蔬菜之间的摩擦、敲打、摆动等等演出了精彩的一幕：黄瓜姐姐扭着她苗条的身子，发出卡擦咔嚓的声音，豆芽哥哥也不甘示载歌载舞，发出吱呀吱呀的声音，青菜小少爷用它的身体当鼓槌跳在不锈钢盘子里，咚咚咚的敲个不停……孩子们也都跃跃欲试，手里拿着各种蔬菜一起加入音乐会的行列，不但增加了对蔬菜的认识，而且对蔬菜产生了特别的好感，在吃饭的时候都会说，这是会唱歌的胡萝卜姐姐，那时会吹笛子的丝瓜宝宝。
用美妙的音乐，调节“食不语”的常规。受中国传统饮食文化的影响，同时进餐时说话容易呛食，因此“食不语”常常被作为幼儿园的常规。经常可以听到教师对幼儿说：“现在小嘴巴是用来吃饭的，不是用来讲话的。”“哪里发出的声音?”等等。所以,我们决定让音乐调节这沉闷的进餐氛围，午餐时候,餐厅里播放一些舒缓优美的名曲,如爱尔兰乐曲、各种钢琴曲,感官上给人以宁静、闲适感,这样既能促进消化,又营造了温馨的环境。同时，允许孩子小声交谈,但必须做到再说话之前，吃完嘴里的饭菜，不影响同伴、声音也不超过音乐。这样,既能减少一些危害性，更重要的是营造了一个更为宽松的温馨如家而胜似家的特有的集体就餐环境，让孩子们深深体验到与老师、同伴共同生活的快乐，使午餐真正成为孩子们的欢乐时光。
自从我们开展幼儿喜爱的荷幼餐饮管理模式研究之后，大大提升了幼儿午餐的质量，幼儿不再把吃饭当成是“包袱”，而是每天喜滋滋的期盼午餐音乐的响起，就连以前从来不吃荤菜的小宇，现在也大口大口的进食，不再排斥多样食品。
幼儿害怕进餐人数% 幼儿偏食挑食人数 幼儿对午餐喜爱度 桌面、地面洁净率 家长对园所膳食满意度
调整模式前 24.6% 13.4% 70.1% 33.3% 88.6%
开展实践后 9.8% 4.1% 96.7% 8.3% 96.9%
保育员和教师也纷纷表示午餐中倒饭、剩饭或因吃不下哭闹的现象大大减少，桌子、地面都干净很多，连家长也和我们反映，以前追着宝宝喂饭的情景逐渐消失了，宝宝回家做起了小老师，告诉家长们番茄营养好、多吃绿色蔬菜等等，还一直夸幼儿园的饭菜比家里的好吃，要爸爸妈妈来幼儿园学习呢。这些充分说明了孩子的午餐管理是一门大学问，需要我们在实践中去不断的研究、学习，以此积累相关的经验，取得更大的进步。