营养提示：

山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶，特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，因此孕妈妈胃胀时食用，可促进消化，去除不适症状。

食材：

山药300克，鱼头1个，香菇5朵，食用油，葱，盐，水淀粉。

制作方法：

1、鱼头洗净、拭干，用适量油两面略煎后盛出；香菇泡软、去柄，大的对切两半；山药去皮、切厚片；葱切段。

2、用油炒香菇，并放入鱼头，加入盐和400毫升清水烧开，改小火，加入山药同煮入味。

3、待汤汁收至稍干时，加入葱段并加适量水淀粉勾芡，然后盛出。