【抹茶面团材料】

245g高粉、10g抹茶粉、100g沸水、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐。

【白面团材料】

100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、 10g白糖、10g黄油、1g盐。

【做法】

1、(抹茶面团)：15g高粉+10g抹茶粉+100g沸水，混合均匀后放凉；再加进 230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；(白面团)：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、 10g白糖、10g黄油、1g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。

2、两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片。

3、铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花。

4、卷成长条形。

5、放入面包模，进行第二次发酵。

6、面团满模后，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。 时间到，取出面包，自然放凉。