懒人版腊味煲仔饭
食材明细
香米200g广式腊肠1根
润肠1根腊肉1块
小油菜2棵
姜1小块生抽2汤勺(30ml)
老抽1/2茶匙(2.5ml)盐1/2茶匙
糖1/4茶匙香油1/2茶匙
凉开水50ml
教您懒人版腊味煲仔饭怎么做,如何做懒人版腊味煲仔饭才好吃
1、腊肠、润肠、腊肉分别切薄片,姜去皮、切丝;
2、香米淘洗干净,用清水浸泡半小时,放入压力煲,加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处,按下精煮键;
3、饭煮好后,排压后掀开锅盖,铺满切好的腊味和姜丝;
4、迅速盖紧锅盖,利用热气继续焖10分钟;
5、等待的过程中,锅中烧适量水,水开后放入小油菜焯烫1分钟,捞出沥干;
6、将所有调料混合,搅匀做为料汁待用;
7、十分钟后,开锅,倒入酱汁,拌匀即可。
懒人版腊味煲仔饭的做法小贴士
1. 如果做腊味煲仔饭,建议腊味种类多一些,口感会更有层次;
2. 腊味一定要切薄片,越薄越好,不然不易焖熟;
3. 可以延长焖至的时间,使腊味的油脂充分渗透到米饭中;
4. 调料的用量可根据个人口味调节。