【配 料】

昆布结200克。 糖120克。 酱油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。

【操 作】

(1) 将昆布结洗净，泡水约2小时后捞起。

(2) 以小火将调料1）煮沸，再加入做法1）的昆布结煮透至汤汁略为收干，最后加入调料2）再一次煮沸即完成。