原料

活鲤鱼1条（约重500克），赤豆50克，葱姜末、盐、料酒、味精、熟猪油各适量。

  制作

将鲤鱼宰杀、洗净；赤豆淘洗干净，入水中煮30分钟。

鱼入锅中略煎，放入葱姜末和赤豆及煮赤豆的汤，用小火煮30分钟，加盐、料酒、味精调好味即可。