【原料】

卤猪耳朵1只，黄瓜80克，蛋皮15克，香油20克，酱油15克。

【做法】

1、将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。

2、在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。

【烹饪关键】

酱猪耳朵，熟猪耳朵均可做原料，可先将猪耳朵、黄瓜、蛋皮切好，如不立即吃，不要急于拌调料。

【特色】

色彩丰富，味道香美，开胃解腻。