鸡腿肉末蒸豆腐：

原料：

鸡腿肉15克、豆腐20克、莲藕10克、胡萝卜10克、葱头10克、姜末5克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。

制作：

1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

2、将鸡腿肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱头、姜末、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

特点：

豆腐松软、稍咸、味美！非常适合生长发育的儿童食用。

营养点评：

豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对儿童生长发育起很好的作用。葱头、姜末能健胃杀菌，提高儿童对疾病的抵抗防御能力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2挥发油等，有健脾胃、清热解毒的功效。增强免疫力，预防感冒；还可以抵抗秋季的燥咳、防止过敏。莲藕富含植物蛋白、淀粉、维生素C、维生素K和食物纤维等营养成分，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

怎么喂养才能既保证营养的摄入，又不伤害胃肠呢?

1、食要有时、有节

孩子每天的饮食要定时、定量。定时吃饭能让孩子养成良好的饮食规律，胃肠的消化液分泌也就有了规律，能够很好地将食物消化、吸收。每餐适量进食也很重要，如果好吃的就任他吃，很有可能伤及脾胃。

2、不偏食、食宜暖

要让孩子得到全面的营养，就不能养成偏食的习惯，否则孩子可能会出现某些营养过剩，而某些营养又缺乏。要给孩子吃易于消化的食物，否则胃肠堆积着大量不能及时消化的东西，积久而化热，成为致病的因素。此外，胃喜暖而恶湿寒，所以要控制小儿吃冷饮的数量，也尽量不要吃凉了的饭菜。

3、食前静，食后动

胃肠消化需要血液的支持，如果饭前活动量太大，血液都集中在肢体、肌肉等处，胃肠得不到充足的血液，就会影响消化。而吃完饭一直坐着不动，易造成食物在胃里停滞。饭后散散步，可以帮助胃肠蠕动，促进消化吸收。

4、愉快进食，谨慎用药

吃饭的时候情绪愉快，不仅饭吃得特别香，而且消化也特别好。反之，如果经常在孩子吃饭时责骂他，会使他的脾胃受伤。另外，有些药物会伤及孩子的脾胃，比如经常使用抗生素就有可能造成孩子腹泻。所以，要在医生的指导下给孩子用药。

5、营养要均衡

家长要管住孩子的嘴，注意营养均衡，让孩子注意多喝水，按时就餐，多吃易消化的食物，不吃辛辣、刺激性食物，少吃煎炸食物、甜味食品或膨化小食品等零食。另外，还要让孩子加强体育锻炼，养成良好作息时间，保证每日充足睡眠，从而提高身体抵抗力。

孩子胃肠功能是否紊乱，家长可以通过日常表现出来的一些小症状来发现：孩子出现饮食减少、口臭、舌苔厚、手足心发热、大便干结或不干结但次数多量大、尿黄、经常吵着腹部不适、夜眠不安、磨牙、干呕等症状时，就预示着胃肠功能出现了问题，应及时调理或治疗。