秋刀鱼营养丰富，煎烤后鲜美无比，可以是椒盐味的，黑椒的，香辣的，或者孜然的也可以。
主料：
秋刀鱼550克
辅料：
葱10克姜10克孜然粉15克黑胡椒4克精盐5克生抽酱油2汤匙孜然8克橄榄油20克
做法：
1、秋刀鱼处理干净。两面划刀。
2、碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。
3、把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。
4、腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。
5、烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。
6、烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。
7、再入烤箱烤15分钟即可。