主料：
排骨500克 芋头300克
辅料：
豆豉10克生姜10克油3克盐5克葱10克酱油3克料酒2克生粉5克豆豉蒸酱3克
做法：
1、排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；PS：用开水烫一下，再沥干水更好。
2、芋头去皮，洗干净，切小方块；
3、所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；
4、芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；
5、适量的清水煮沸；
6、用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟；
7、大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。
8、蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可；