柏子仁煮猪心

材料 柏子仁煮猪心猪心500克、柏子仁20克。

调料 酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料各适量。

做法

1. 将猪心洗净，划开表皮，用水将里面的血水冲掉，焯水，捞出，备用。

2. 锅置火上，放入适量清水，加入猪心、酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料、柏子仁煮沸，撇去浮沫，小火煮至熟烂，捞出猪心，凉透后切片即可。