蛋香鱼肉卷的做法
1.鸡蛋用打蛋器顺时针搅拌均匀，再用滤网将蛋液中的泡沫过滤；
2.鱼片切成10厘米左右的长条，接着将鱼片卷起来；
3.芹菜叶洗净后用冷的盐开水浸泡5分钟，将处理好的鱼片卷放入蛋液中；
4.盖上保鲜膜；
5.蒸锅蒸15分钟；
6.最后将芹菜叶插在鱼肉卷的中间就可以了。