牛奶镬仔浸鱼
吃鱼可以美白是众所周知的了，用牛奶浸熟的鱼头是美白中的极品还能清肝明目，这还是头一回听说。那里的厨师向记者介绍了牛奶镬仔浸鱼头的主要做法，在牛奶中加上几片生姜，再涂在鱼身上可以把微腥味除掉；牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香，其味其香缠绕舌尖，味道极佳。
牛奶炖竹丝鸡
这个炖汤用的材料主要是竹丝鸡、牛奶和一些配料，端上一看通常是黑白分明。脱去白毛的竹丝鸡一身漆黑的骨肉，与纯白的牛奶放在一起炖，好一对“黑白双煞”。据悉，竹丝鸡具有滋补养颜的功效。泡过了“牛奶浴”之后的竹丝鸡肉香滑嫩口，而汤水就更香浓可口。