主料：银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）2oo克。

配料：桂花少许。

调料：白糖、湿淀粉各适量。

做法：

银耳用湿水发1小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时。

蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。

吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花。