西红柿含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、菸酸、胡萝卜素及维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，大部分儿童爱吃。食用西红柿时注意有三忌：
一、不宜食用青色未成熟的西红柿。据紫外分光的测定，未熟的青色西红柿含有龙葵碱，食后使人口腔苦涩，胃脘不适，严重可导致死亡。
二、不宜空腹大量食用西红柿。空腹时胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，易与胃酸结合成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜与海味同吃。海味中的鱼、虾、藻类等含有比校丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含鞣酸的西红柿、葡萄、石榴、山楂等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化物质。这种物质刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。
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