主料：
鸡腿2只
辅料：
油适量盐0.5茶匙糖2茶匙味极鲜1茶匙淀粉2茶匙洋葱50克青椒30克姜3片红椒30克番茄酱1汤匙
做法：
1、鸡腿洗净；
2、把中间的大骨用刀去掉；
3、切块，加入适量的盐，糖，味极鲜，土豆淀粉抓匀；
4、锅内油烧至五成热，把鸡块放入；
5、炸至金黄捞出再复炸一次，沥干油；
6、锅内留底油，把姜片爆香后，放入洋葱块，青红椒块翻炒至断生；
7、加入少许的盐让它有个底味；
8、盛出备用；
9. 锅内放入少许的清水，接着把番茄酱倒入锅内，炒香后，放适量的白糖调味；
10. 鸡块放入锅内翻炒均匀；
11. 倒入青红椒与洋葱块；
12. 翻炒均匀，就可以了。