材料
虾米、海带丝、红辣椒、姜片、植物油。

调味料
酒、酱油、麻油

做法
1. 虾米入蒸锅中，隔水蒸至柔软后取出；姜切细丝，备用。
2. 油烧热，将红辣椒以微火略?涔?，盛起待冷，斜切小块。
3. 锅中入水煮至沸，将海带丝倒下，并加入一匙酒，翻动一下，捞起并滤去水分后装盘，待凉后将姜丝、虾米及红辣椒撒于海带丝上，并加入佐料拌匀即可食用。