营养提示：

此菜酸甜有味，清淡爽口。其中的红椒富含维生素C。莲藕中富含鞣酸，具有收缩止血的作用，对孕妈妈有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效。

食材：

红椒2个，白嫩莲藕1根，白糖，生姜，芝麻油，香醋，盐。

制作方法：

1.先将莲藕，红椒及生姜清洗干净（最后一遍水应该用温白开水）。

2.莲藕去皮切成薄薄的片，先不要散开，直接装入一个器皿中，放盐并加凉开水大约300毫升浸泡至软。

3.莲藕取出后装盘；红椒去籽，去蒂，切丝，装入莲藕片盘中。

4.生姜切细丝，把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片上，略腌一会儿，淋上芝麻油拌匀即可。