牛奶鸡蛋蒸鲫鱼

原料

鲫鱼1条（约重200克），鸡蛋2只，鲜牛奶100毫升，葱、姜、盐各适量。

制作方法

将鲫鱼宰杀，洗净，放入沸水中略烫，去掉血水，放在深底的盘中。鸡蛋取蛋清打散，加牛奶，再放入葱花、姜末、盐一同搅匀，倒在鱼盘中。把鱼放在电饭煲上蒸30分钟（蒸时锅盖要留些空隙）即可食用。