黄豆炖排骨

原料

猪小排两根，用水泡开的黄豆20克，水发香菇1只，葱、姜、料酒、盐各适量。

制作方法

将排骨剁成5厘米长的块，放入沸水锅中焯一下，放在沙锅（煲）中，放入黄豆、香菇、葱、姜、料酒和清水（没过原料），用旺火烧沸，再用小火炖90分钟，加盐调好味即可。