□郑州市第三人民医院 陈锦屏
黄灿灿、香喷喷的小米粥是现代许多人的喜爱。现代医学发现，小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉，进食小米后能使人很快产生温饱感，可促进人体胰岛素分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，色氨酸会促使人产生五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。
郑州市第三人民医院中医科副主任医师宋国献说，小米汤很适合脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等病人食用。但小米性味甘、咸、微寒，胃冷者不宜多食，也不宜与杏仁同食，可使人吐泻。洗小米时不要淘洗次数太多或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。