【原料】

中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。

【辅料】

A.料酒两大匙、盐１大匙。

B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。

【做法】

1 墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。

2 锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。

3 三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。