据专家研究介绍，现已知人体有90多种酶需要靠锌来激活，锌缺乏可导致多种系统功能紊乱，但补锌过多则可产生毒性反应。缺锌可导致厌食生长缓慢，异食癖，反复呼吸道感染等症状。
研究发现，儿童低锌与季节有关。夏季发生率要比冬季高得多。由于喂养不当而引起的儿童缺锌问题，引起了社会各力量的高度重视，但在给孩子选择和服用含锌食品时，一定要防止补锌过量造成的锌中毒，并可造成贫血。最安全有效的补锌方法是调配膳食。
可治疗缺锌的食物有：海带、紫菜、鱼松、墨斗鱼、瘦猪肉、猪血、猪心、牛肉、牛心、猪肝、鸡肝、蛋黄、黄豆等，可根据孩子口味，每天可从中选出若干种，参照烹饪方法给予补充。