枇杷的营养和价值
【科属】
为蔷薇科植物枇杷等多种枇杷树的果实。
【别名】
卢桔、金丸、粗客。
【性味归经】
性平，味甘酸；入肺、胃二经。
【功效主治】
清肺止咳，和胃降逆，下气退热。主治肺热咳嗽，潮热口渴，脾胃不和所致的呕吐，呃逆，脘腹胀满等病症。
【营养成分】
每100克含水90克，蛋白质1．l克，脂肪0．5克，碳水化合物7．2克，钙54毫克，磷28毫克，胡萝卜素 1．52毫克，维生素C16毫克。还含有苹果酸、柠檬酸、维生素A、果胶、鞣质等。
【食疗作用】
1．润肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。
2．预防流感 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。
3．补充营养 枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
4．降胃止呕 枇杷叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
【保健食谱】
1．枇杷银耳羹，可作为热伤肺阴、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺结核病的食疗之品，也可作为癌症患者辅助治疗菜肴。
2．海蜇枇杷，具有清肺化痰，止咳的功效，常食可治疗咳嗽痰多，肺热咳嗽，痰湿滞胃，呕吐等病症。
3．百合枇杷藕羹，有健牌润肺之功效，适宜于肺结核，久咳，吐血，病后虚烦，口渴等病症患者食用。
4．豆茸酿枇杷，具有润肺止渴之功效，适用于肺热咳嗽，咽干，皮肤干燥，营养不良性水肿等病症。
【注意事项】
多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，故不可过量；脾虚泄泻者忌食。
食物相克:
元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。