土豆鱼丸汤

原料：去刺新鲜鱼肉250克，土豆1个，鸡蛋1只，淀粉、葱花、盐。

制法：

1. 先将去刺鱼肉放进搅拌机搅拌成鱼肉泥，放入大碗中待用。

2. 把土豆洗净放入水中煮熟，待稍凉后剥去皮，用调羹压制成成泥。

3. 把土豆泥放入盛鱼肉泥的碗中，再把鸡蛋打入碗中，放少许盐和淀粉，搅拌均匀。

4.取干净沙锅置于炉火上，放入适量的水。取调羹挖搅拌好的肉泥放入锅内，再洒上葱花。

5.待水开煮熟后，即可食用。在盛碗之前，可在碗滴入两滴香油增加美味。

此菜特点：味道鲜美，鱼肉柔嫩可口。容易消化和吸收，适合1～2岁的宝宝。

营养功效：鱼肉的营养价值极高。具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育较快，智力的发展也较好。