幼儿用餐是幼儿园一日活动的重要环节。根据目前的现状而言，幼儿不良的用餐习惯普遍存在，不仅影响着孩子的身体健康，还关系到孩子良好行为习惯的养成。而良好的用餐习惯离不开家长、老师的共同培养和有效引导。
一、幼儿用餐现状
（一）、幼儿园的午餐时间，常常会看到这样的现象
1.场景
午餐时间到了，今天的菜是红烧狮子头，青菜和木耳豆腐汤。 从老师和保育员开始分饭菜，有的孩子就开始说：“老师，我不要吃狮子头。”“我不想吃青菜。”“我饭要一点点。”“我不要喝汤。”……老师说：“不要挑食，什么都要吃。”
2.场景
大家开始用餐了，有的香喷喷地吃着自己的一份饭菜，有的孩子看着眼前的饭菜发呆，有的根本就不想自己动手吃，有的孩子把自己不要吃的菜送给别人吃，有的索性把腿翘到了小椅子上，和别人开始聊天了……
3.场景
用餐结束后，有好多剩菜剩饭。有的孩子乘着老师不注意，就自己倒掉了饭菜。有的孩子没有收拾自己的碗筷，就去漱口或者自由活动了……
（二）、根据了解，在家里时孩子的用餐状况有时会出现以下场景
1.场景
吃饭时间到了，孩子还在看电视，根本就没有离开电视的意思，家长苦口婆心地说，最后没用了，就把饭端到孩子的跟前，让孩子一边看电视一边用餐。
2.场景
孩子比较挑食，加上又自己比较懒，不想自己吃饭。父母没办法，只好哄着孩子吃饭，有的甚至还存在喂饭的现象。有的孩子玩到哪，家长的饭碗就端到哪，追着喂给孩子吃。
二、幼儿用餐习惯差的原因分析
（一）、挑食现象的出现与家庭的教养和喂养方式有关
孩子的成长离不开父母，当然也离不开父母的教养和喂养。有的父母偏爱给孩子吃荤菜，很少吃蔬菜，所以造成了有的孩子受到父母的影响，只爱吃荤菜，觉得蔬菜很难吃；有的父母本身自己就比较挑食，父母的用餐习惯孩子看在眼里，父母的行为时刻影响着孩子的用餐偏好，从而间接导致了孩子偏食现象的出现；