通过本次活动，小朋友们都认识了芹菜，特别是在介绍芹菜中的纤维时，小朋友们惊奇极了，瞪大了眼睛看着，他们虽然吃过芹菜，但从来没有发现芹菜中还有这种东西。他们了解了芹菜中的这种叫纤维的东西能帮助消化，通大便。在问到芹菜的吃法时，小朋友们积极地动脑筋，回忆自己以前吃过的芹菜是怎样制作的。有的说芹菜可以炒香干，有的说芹菜可以炒肉丝，还有的说芹菜可以炒百叶。可见幼儿的生活经验还是很丰富的，经常能吃到芹菜。许多小朋友还说吃芹菜时还有一种味道，有的甚至说臭！但在老师的解说教育下，小朋友们都表示愿意吃芹菜了。

本次活动，在和幼儿一起认识芹菜的同时，教育幼儿爱吃芹菜、爱吃蔬菜，纠正幼儿挑食的不良习惯。