原料：

豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。

做法：

1、先将甘蓝菜洗净、切丝、备用;

2、胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用;

3、绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝、备用;

4、将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀;

5、将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄;

6、待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。