现在正是吃玉米的好时节，大量玉米上市，便宜新鲜又应季，除了煮玉米棒以外，换一种吃法也不错。
原料：玉米 1根 青椒 1个红彩椒 1个黄彩椒 1个 山药 半根
辅料：盐 适量白糖 适量淀粉 适量
制作过程
1.新鲜的玉米粒取下清洗干净。
2.青椒和彩椒（黄、红）清洗干净，切丁。
3.洗净去皮的山药也切成小丁。
4.锅中水烧开，放入玉米粒煮一会。
5.然后放入山药丁焯至半熟。
6.最后放入青椒和彩椒迅速焯水，全部捞出沥干水备用。
7.锅中油烧热，倒入山药丁、玉米、青椒、彩椒丁适当翻炒。
8.加入盐，少量白糖，水淀粉勾芡，调味出锅。
9.装盘上桌喽！
烹饪技巧
1.山药选用比较粗的那种淮山药，处理时可以带上一次性手套，以免山药粘液造成皮肤发痒。2、尽量选用新鲜的玉米。3、青椒和彩椒焯水要快，减少维生素C丢失。
适宜人群：3岁以上
标签：促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类:中晚餐
小精灵温馨提示：
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素，山药是一种健脾益胃的食物，同时维生素和矿物质含量也很丰富，另外，青椒和彩椒维生素C含量很高，这款彩椒山药炒玉米能够促发育、防便秘、补充维生素哦。