炎热天气里，很多人开始“苦夏”，吃不下、喝不下，有的人只吃点蔬点和水果之类的食物，都说夏季饮食清淡点好，甚至连鱼和肉都不吃了。“吃”这个看似简单的事儿在夏天却成了令许多人头痛的难题。

专家认为，夏季人体的消耗更大，因此更要注意膳食均衡，蔬菜水果、鱼、肉、粗粮细粮、蛋豆水奶，一样也不能少。

●水果蔬菜别猛吃

酷热季节，人体对维生素和水分的需要量要比平常高出许多，维生素A、E、B1、B2、维生素C等，都有助于提高耐热力和体力。如苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性瓜果蔬菜，含水量都在90%以上，且此类水分是经过生物膜过滤的富含维生素及微量元素的具有生物活性的天然水，优于任何纯净水及矿泉水，更易被人体吸收和利用。但即使是蔬菜水果这样的防暑佳品也要讲究适量食用，吃多了可要当心您的胃肠，尤其对胃肠功能低下者和老年人、儿童，更应谨记“适可而止”。

夏季还是病原菌滋生蔓延快、肠道传染性疾病多发的季节，这时多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等具有杀菌作用的蔬菜，可预防胃肠等消化道疾病的发生。生姜可促进食物的消化吸收，使血流加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑也有一定好处。