飘香紫米粥(适合1岁以上宝贝食用)

原料:白色大米50克(粳米),紫米50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个

制法:

(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末,山楂洗净去核切碎。

(2)紫米加水和碎山楂,一起入锅,煮成软烂的粥。

(3)把炒过的芝麻剁碎,撒进粥锅中搅匀。

(4)把粥盛进小碗,上面堆上山楂糕碎,加一点糖桂花,或加半勺红糖。

提示:紫米含有人体需要的多种氨基酸,还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素,紫米是自然的黑色食品,含有大量的淀粉、营养,与芝麻合用,能起到健脑的作用。南瓜牛奶大米粥适合6个月以上宝贝食用。原料:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许。

制法:

(1)南瓜切成块,放笼上蒸软。

(2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀。

(3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味。

提示:南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量,否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。

生菜明虾哺乳期佳肴菜

原料:明虾肉500克,生菜100克,麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋 、橘油、茄汁、糖、味精各适量。

做法:

(1)芥末粉放在碗内,用少许开水调匀,放半小时待用。

(2)将蛋黄放碗 内,加入麻油打 成色拉,再加入调料调成味汁即可。

(3)明虾肉洗净,放盘内,上笼蒸熟取出,一剖二,放碗内 ,加入味精、精盐、麻油,拌和待用。

(4)生菜洗净,取叶放盘底,将明虾肉放在生菜上面即可 ,上席时将八味酱放小碟内,同明虾一起蘸食。对虾通草丝瓜汤通乳调血

原料:对虾2只,通草6克,丝瓜络10克,食油葱段、姜丝、盐各少许。

制法:以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净,入锅加水煎汤,同时下入葱、姜、盐,用中火煎煮将熟时,放入食油,烧开即成。特点:鲜香有海鲜味。

功效:对虾含蛋白质达20.6%,脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等均较丰富。其性温,味甘,咸,有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛等作用。

通草味甘淡,性寒,甘淡能通小便,性寒能清热,并有通乳汁的作用,可治疗因乳汁不通引起乳房痈肿症。丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。对虾、通草、丝瓜络食物与中草药,配成汤菜,可通调乳房气血,通乳和开胃化痰功效。