番茄排骨汤

主料：排骨500克(斩块)

配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

制作方法：

1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

2.排骨焯水后煲汤，约3小时。

3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。

温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。

小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。