婴幼儿对维生素A的需要量
维生素的主要功能是促进生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能，当婴幼儿的膳食中长期缺乏维生素A或胡萝卜素时，会使婴儿患夜盲症、干眼病。
胎儿在出生前所需的维生素A均由母亲供给，孕妇应注意摄取富含维生素A的食物，以确保胎儿对维生素^的需要。母乳喂养也应注意这一问题，以便婴儿由母乳中获取足够的维生素A。我国膳食调查表明，维生素A供给量不足的婴幼儿很多，应注意补充。
我国婴幼儿食物中供给乳类、蛋类和肝等高维生素A的食品不多，但人乳中含量相对较多。主要靠各种有色蔬菜中的胡萝素供给。动物食物如肝、肾、蛋类、奶油含量较多。胡萝卜、红薯、南瓜、蕃茄、辣椒、菠菜、苋菜、橘子、香蕉等，含量都比较奉富。一般的补充方法是：2个月至3个月以上的婴儿可补充胡萝卜水、蕃茄汁和菠菜水等。4个月以上的婴儿在喂养时应增加蛋黄、奶油、肝类和含胡萝卜素较多的水果及蔬菜，以预防婴幼儿维生素A缺乏。