鸡肉中不但富含蛋白质，而且脂肪含量低，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
食用方法。鸡肉不仅适合用来热炒和炖汤，而且也比较适合冷食和凉拌。
功效
鸡肉有补精填髓、温中益气、补虚损、益五脏的功效。
鸡肉尤其适合因脾胃阳虚、气虚引起的乏力、浮肿、胃脘隐痛、虚弱头晕、产后乳少等症的病人食用。
鸡肉营养丰富，对胎宝宝和准妈妈的健康有益。
鸡肉是高蛋白和低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成和人体的需要十分接近，特别容易被人体吸收和利用。同时，鸡肉中含有的脂肪酸多是不饱和脂肪酸，对人体的健康有一定的帮助。
鸡肉含有丰富的矿物质和维生素，适合女性进行产后调补。
鸡肉含有的多种维生素、钙、锌、磷、铁、镁等营养成分，是人体生长和发育必不可少的，尤其适合女性进行产后调养和进补时食用。
温馨提示
用高温油炸过的鸡肉不仅含有极高的热量，经常食用还容易患上乳腺癌，对胎宝宝的发育也有很大的危害。
鸡胸肉是整鸡中脂肪和热量含量最低的部位，经常食用能够对妊娠高血压病进行有效预防。
吃鸡要除去鸡皮，这样能使胆固醇和脂肪的摄入有效减少。
性别不同的鸡功效也不同。从中医角度来看，雄性鸡的肉属阳，具有较强的温补作用，适合阳虚气弱的患者食用；雌性鸡的肉属阴，适合年老体弱者、产妇及久病体虚的人食用。