四、联系课文内容展开想象，借助画面和补充资料体会扬州茶馆是扬州人重要的社会活动场所。
板书：社会活动的重要场所
引读：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
五、借助板书，归纳“最著名”的原因，进一步体会为什么说“扬州最著名的是茶馆”。
1、串读板书小结全文。
2、再次品味句子，解答悬疑的问题，进一步感受作者的扬州情结。
A.与出处有关，原文为《说扬州》，文章围绕扬州的民俗文化来写。
B 茶馆已经成为了扬州的一种民俗文化。
C.表达作者的扬州情结。
扬州生活多年的印象全化作了款款茶点美食，在作者的内心扎根。与其说是对茶馆美食念念不忘，不如说是扬州的生活让作者留恋，成为记忆中挥之不去的一页。因此，这样的开头不仅仅是写茶馆著名，更是表达了作者热爱故乡扬州的情怀。
附板书：
零碎； 炒白果； 五香牛肉
吃的花样最多 烫干丝 ：制作精细 味道清口
28．扬州茶馆 （不可少）
（最著名） 小笼点心：花色繁多味道可口
（该要）
社会活动的重要场所
作业:
1抄写所圈词语
2把“烫干丝”的制作过程复述给家人或是同学听.
3学着“烫干丝”的制作过程,来写写抄鸡蛋的过程,注意用上恰当的动词。
案例剖析
执教《扬州茶馆》时，根据课程目标课文的学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，及文章内容，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构，所以我在学生初读课文之后，便要求学生说说文中共提到了哪些小食，并说说作者重点介绍的是什么，指导学生理解体会文章的祥略主次，并且我把重点小节第二节先提上来上，最后才回到第一节来学习，这一节只需读通即可。这样能让学生感受到作者写作思路，感受到这样的文章应该有祥有略，才会更加生动。
执教重点段落第二节，我不但紧扣教学目标：学会复述“烫干丝”的制作过程，还指导学生体会作者的用词精准，及段落的结构。我请学生先自读这一节，说说作者是从哪两方面来介绍“烫干丝”的（制作味道）我先重点教授制作的过程，帮助学生理解句中的两个分号的作用，了解分号是把整个烫干丝的过程分成了三个部分，并着重让学生体会讨论了“滗 拨搁”三个动词，做做“滗拨”这两个动作。分析“搁”与“放”的细微差别，这样不但为接下来的复述作了铺垫，也让学生体会到作者用词的精准，知道朱自清是一位语言大师。接着我指导学习了“烫干丝”的口味。
最后我才出示了这一节的第一句话“叫茶房烫干丝是必不可少的”，并告诉学生整个小节都是围绕“不可少”来写的。我想“言语形式是更本质、更关键、更主要的东西”，它是语文学科的根本任务之一。