莴笋营养很丰富，人们常作蔬菜吃，小儿吃更有好处。现在市场上莴笋很多，价格也便宜，家长应多给小宝宝吃些。莴笋含有钙和脂肪及多种维生素，每1公斤莴笋含铁约为24毫克，因此很适合生长发育期的婴幼儿食用。莴笋对换牙、长牙都有帮助，并能预防小儿贫血，增进食欲。莴笋叶的维生素含量比茎还高出5——6 倍，其中维生素C的含量甚至高15倍。所以，吃莴笋时不要把鲜叶扔掉。