海带、鸡和笋，怎么吃？

海带不是越“绿”越好

海带颜色越“绿”越好，许多市民在购买海带时仍然存在误区。据省质监专家介绍，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。

专家提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

春天慎吃鸡、笋

春天是“百草发芽，百病发作”的季节，在饮食上，不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等。春季正是冬笋、春笋相继上市的时节，笋味鲜美，人多喜食。但它性寒，滑利耗气。常见食笋引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。鸡能动风助肝火，引起肝木偏亢，导致慢性肝炎及高血压等病的复发。春天可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药等。