双拼腊味炒菜花的做法
1.把所有的材料洗干净,菜花掰小块,芹菜切段,胡萝卜、腊肠和腊肉切片,姜蒜和红尖椒切碎
2.锅里烧开水放几滴植物油,菜花飞水半分钟后晾干备用
3.中火把锅烧热后,转小火煎腊肉,把腊肉的油慢慢煎出来(注意火力大小,腊肉很容易煎焦)
4.腊肉煎到稍变色后,加入腊肠一起再小火煎,同时不断翻炒
5.放姜蒜和红尖椒碎炒香,转大火后加入胡萝卜,半分钟后再放入芹菜、菜花同炒
6.放适量的盐和生抽炒匀就可以出锅了
菜品特色
菜花很吸油,加上还有两种蔬菜,这盘菜吃起来一点不觉得油腻。