三、微波鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，是比较好的下饭菜。

主料：

猪里脊肉200克、胡萝卜200克、青椒100克

调料：

醋1小勺、鸡粉1小勺、葱少许、姜少许、蒜少许

做法：

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用

2、在微波碗中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下，入微波炉高火1分钟。

3、取出，加入腌好的肉丝拌匀。

4、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

5、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

品尝了这道似鱼味而又不见鱼的鱼香肉丝，是不是对勾起了对鱼的美味回忆，那就来学一道真正有鱼的菜吧—清蒸鱼。