为了丰富一年四季的餐桌和饭后需要，越来越多的反季节果蔬也进入了餐桌。在夏初的季节里，进入大家“菜篮子”的蔬菜有油菜、菠菜等，而水果有杏、桃等。这些蔬果在营养价值方面有什么特点呢？
一、油菜
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，补充人体生长需要。而且富含膳食纤维，可降低血脂和促进排便。
1、香菇油菜
做常见的且简单的做法，但营养丰富；其中香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，并且低脂肪，提高机体免疫力、降低血脂、抗肿瘤等功用。
2、青菜鸡蛋面——适合宝宝的辅食
选择油菜叶子部分做成的青菜鸡蛋面可以为宝宝补充多种维生素和钙，满足宝宝的生长发育需要，同时也增加宝宝膳食纤维的摄入，有利于大便成型。
3、小贴士
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
二、菠菜
菠菜营养成分极其丰富，富含锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、β-胡萝卜素、维生素C、铁等。是妈妈和宝宝都适宜的健康选择。
1、猪肝菠菜粥——妈妈宝宝两相宜
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有助于缺铁性贫血的治疗，同时也有助于产后妈妈的身体恢复，有补肝、明目、养血的功效。维生素A（视黄醇）亦是生长发育所必需的营养素。
2、小贴士
菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物共煮，会形成草酸钙，有碍消化，而且不利于钙的吸收。
三、西瓜
西瓜具有解暑清热的功效，橙子富含维生素C，若常吃，可提高宝宝身体抵挡细菌侵害，减少疾病的发生。8-10个月的宝宝，开始长牙了，吃些水果条或水果丁，有利于帮宝宝缓解牙龈发痒。
1、水果沙拉
原料：
西瓜、哈密瓜、橙子，乳酸酪。
做法：
将西瓜、哈密瓜、橙子，通通洗净去皮切成细丁。
准备小半碗优质 乳酸酪，将上述水果丁放入乳酸酪中拌匀即可。
四、白兰瓜
8月份是白兰瓜成熟的季节，此时味道最好。最好选择熟一些的瓜，即在开花的一端轻压时有软的感觉，并有香甜的味道，适合7个月以后的宝贝食用。
1、白兰瓜泥
原料：
中等大小的白兰瓜1个，适量白开水。
做法：
先将白兰瓜洗净去皮、去瓤；
切成8块后放在蒸锅里蒸3-5分钟，用叉子能插入即熟；
取出后冷却，弄成泥或糊。
用微波炉做，加上1/4杯水，在高档处加温1.5分钟，重新摆放后，再加温0.5~2分钟即可。
五、杏
杏肉含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸及无机盐等。杏还富含胡萝卜素，特别是黄色的杏。此外，杏仁含有丰富的蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等。而且具有治疗风寒肺病、润肺化痰、清热解毒等作用。
杏虽好吃但一定不能过量，尤其是鲜杏，未成熟的杏最好不生吃。因为鲜杏酸性较强，不仅容易引起胃病，还能分解人体内的钙、磷及蛋白质等，易腐蚀牙齿诱发龋齿，儿童尤其需要注意，不能多吃。此外，杏仁也不能多吃，多吃易导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
六、桃
桃是营养价值很高的水果，含有丰富的蛋白质、维生素C、糖类、果胶、钙、镁、粗纤维等。而且，桃子含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。另外，桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。所含的果胶和粗纤维，也可预防便秘。
1、甜桃泥
甜桃要选稍硬一些、有香味、颜色好的熟桃。桃泥富含维生素A及钾，可以从5-7个月开始食用，每次给宝宝吃一满勺，余下的放在低温冰箱里保存。
原料：
甜桃4个，凉白开水适量。
做法：
先将桃子洗净，放在开水中几秒钟后去皮，切成两瓣，去核；
放在碗中加一点开水后盖好，蒸2-4分钟，直到桃子变软；
蒸的过程中如果觉得水少，可以再加些水；
用牙签扎一下桃子，如果很容易插入，表明桃子蒸熟了，待冷却后弄成泥状，一般不须加水。