酸甜开胃的菠萝咕咾虾

食材明细

鲜虾菠萝、青椒红彩椒

番茄酱醋、盐糖、淀粉蛋清、面粉料酒

教您酸甜开胃的菠萝咕咾虾怎么做

1、准备好食材,鲜虾18—20只,小菠萝半个,青红椒适量。

2、将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状,菠萝切片再切成同青红椒相近的小块。

3、鲜虾去虾线去壳,洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟左右。

4、用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用。

5、锅中倒入适量食用油,小火加热,待油温五成热时,将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制,然后捞出(可复炸)。

6、另起锅,锅中倒入少许食用油,放入青红椒翻炒断生。

7、再放入菠萝块。

8、炸好的虾球,加适量盐快速翻炒。

9、然后倒入提前调好的料汁,翻炒均匀即可出锅。

10、盛盘即可。