材料：

核桃……50克

黑木耳……150克

红椒、青椒……各1/4个

姜末、蒜末……各1小匙

盐、白糖……适量

醋……适量

酱油、香油、红油……各1小匙

步骤：

1.黑木耳洗净撕块，红椒、青椒切丝。

2、黑木耳、红椒、青椒丝焯水。

3、核桃仁切碎用用小火炒香。

4、碗中放入黑木耳、红椒丝、青椒丝、核桃和姜蒜末，加入调味料拌匀，即可。

专家点评：黑木耳本身就营养丰富。核桃与其一同凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收。