主料:南豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
辅料:葱、姜、高汤、淀粉
调味料:盐、鸡精、胡椒粉
作法:
一、肥瘦肉剁碎,加水、淀粉做成小肉丸,过油炸
二、豆腐切小方块,下开水焯去豆腥味
三、锅内倒油,放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸,放入可以没过肉丸的高汤
四、约半小时后,放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
五、等蚕豆瓣酥软后,放盐、鸡精、胡椒粉调味,最后推一点水淀粉
主料:南豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
辅料:葱、姜、高汤、淀粉
调味料:盐、鸡精、胡椒粉
作法:
一、肥瘦肉剁碎,加水、淀粉做成小肉丸,过油炸
二、豆腐切小方块,下开水焯去豆腥味
三、锅内倒油,放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸,放入可以没过肉丸的高汤
四、约半小时后,放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
五、等蚕豆瓣酥软后,放盐、鸡精、胡椒粉调味,最后推一点水淀粉