酒酿是用糯米发酵而成，它当中含有很多碳水化合物、维生素、蛋白质等，而这些都是人体所需要的成分；它里面还有少量酒精，这些酒精能帮助血液循环、有助消化和增强食欲。在南方还常作为补品，用来配牛奶、鸡蛋食用，特别适合产妇用。最好是买老的酒酿，因为味道浓香美味。在夏天吃能透心凉；在冬天特别是寒冷时热吃能驱寒。”

　主料：

酒酿250克 鸡蛋2个 桂花5克

　辅料：

冰糖10克

　做法：

1、材料简单；

2、酒酿下锅，加热水2碗煮沸；

3、然后打入鸡蛋，不要搅散；

4、鸡蛋快熟时可试一试味；如果觉得不够甜，可加些冰糖；

5、最后洒入桂花，这汤就完成了。