甜酒含丰富的糖类、维生素等营养物质，能活血行经，滋补性较强。阿胶能补血止血、滋阴润肺。鸡蛋能养心安神、补血养阴、清热解毒。此羹具有滋养、清热宁血、调养冲任的功效。对于妇女阴血不足、血虚生热、热迫血溢而致的产后恶露不尽有良好的食疗效果。既能养体、又可止血。

原料：

鸡蛋2个，阿胶20克，甜酒70克，精盐少许。

制作：

1、先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。

2、将阿胶打碎，在锅内浸泡，加入甜酒少许清水，用小火煎煮，待胶化后，倒入鸡蛋，放入鸡蛋，放盐调味，稍煮片刻即可食用。

特点：

羹鲜嫩，易消化。