红薯糯米饼
红薯，既便宜又好吃，在最新《中国居民膳食指南》中推荐：每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维及多种维生素和矿物质，口感绵软、甘甜，除了蒸、烤、煮以外，还可以像我今天这样，与糯米粉一起做成饼，早餐中可以代替部分主食，来看看具体做法吧！
准备原料：红薯、糯米粉、黑芝麻
做法
1、红薯洗净后蒸熟，趁热把皮撕掉，切小块用刀背压成泥。
2、将红薯泥与糯米粉混合，糯米粉的量要根据红薯的大小而定，如果是煮红薯，水分会更多些，所以刚开始不要加太多糯米粉，少量多次的加，用筷子搅成絮状后再用手揉成光滑面团，揉的过程中，如果感觉太湿可以加糯米粉，要是感觉太干也可以加少量水。
3、面团不沾手，软硬适中就可以了。
4、前面这些步骤我都是头天晚上提前做好的，面团揉好装保鲜袋放冰箱冷藏。
5、第二天早晨，将面团分成若干小份，用手按压成饼状，大小厚度都可以随意哈，然后两面洒上黑芝麻。
6、平底锅或电饼铛刷上少许植物油，放入红薯糯米饼，全程小火煎至两面金黄就可以出锅了。我做的是原味的，如果想吃甜的，可以在揉面的时候加少许白糖，也可包馅，像红豆沙都可以。只要提前把面揉好，早上最多10分钟就可以把这个饼做好的。
推荐理由：红薯富含膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，改善便秘。而且红薯的钾含也不错，属于高钾低钠食物，对增加宝贝的消化能力有一定的帮助。
珍珠肉丸
在我家的早餐中，除了饺子、肉包子外，肉类的食物出现次数不多，可能是饮食习惯的原因，最近这段时间，老大每天上午要学游泳一个多小时，所在早餐会搭配些肉类，以提供给他足够的热量和蛋白质。这款珍珠小肉丸，是用晶莹剔透的糯米包裹住鲜嫩的肉丸，我家三个娃特别爱吃，一口一口个，直呼过瘾，哈哈，我这心里是满满的成就感啊！除了早餐，午餐也可以做道菜，做法很容易上手哦。