孕妇的营养对于孕妈妈和宝宝至关重要，孕期合理的营养不仅能保证胎儿器官的发育和分化，同时也能降低死亡率和畸形率。孕期的饮食安排应遵循合理、限量、均衡的原则。烹调方式、荤素搭配等都有讲究，应减少油脂和食盐的摄入。合理安排进餐时间和次数。

1、叶酸

叶酸有抗贫血及预防神经管畸形的功能。孕12周以内，孕妈妈应合理补充叶酸，每天补充0.6—0.8mg。柚子和生菜均含有丰富叶酸，孕妈妈不妨可以多吃。

2、铁

铁是构成人体血红蛋白的主要物质之一，参与组织细胞、氧、二氧化碳的交换和转运。如果孕妈妈缺铁，会引起缺铁性贫血，将造成胎儿宫内缺氧，严重时会胎死宫内。

妊娠后期，孕妈妈对于铁的吸收量远远不足，但这一点往往被忽视。含铁的食物有动物肝脏、动物血、红枣等，但孕早期不主张补充鸡肝，因其含有维生素A的成分是猪肝的数倍，过量摄入会致使胎儿畸形。

3、钙和磷

在妊娠期，胎儿的骨骼和牙齿已经开始钙化。如果此时孕妇的钙、磷供应不足，会引起骨质疏松，导致胎儿先天性佝偻病和缺钙抽搐等。

孕妈妈每日的钙摄入量以1.0—1.2g为宜，同时还应补充充足的维生素D，以促进钙的吸收和利用。孕中晚期每天可补充500ml牛奶，并配合服用钙片。食品中含钙量较高的有虾皮、紫菜、海带、大白菜等。

4、维生素 B1

妊娠过程中母体及胎儿代谢率均增高,维生素 B1 如果供给不足，易引起便秘、呕吐、倦怠、肌肉衰弱无力、子宫收缩缓慢及产程延长等。补充维生素B1 可从动物内脏，如肝、心、肾、肉类、豆类、花生及不过于碾碎的谷类等中摄取。

5、膳食纤维素

适当摄入膳食纤维，对增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进孕妈妈大便通畅、减少便秘及产后其他肠道疾病的发生和增强食欲方面均有一定的好处。孕妈妈可适当选用杂粮、麦麸、豆类、蔬菜、水果及含果胶、豆胶、藻蕈类的食物以增加膳食纤维的摄入量。

6、热能

妊娠期间，孕妇除了维持本身热能的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。此外，还需要储备一定的脂肪和蛋白质，为以后做准备。因此，热能需要量应在极轻体力劳动者所需的9200千焦的基础上，再增加1250千焦。

7、蛋白质

胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要：分娩后失血，会丢失大量的蛋白质，所以孕妇必须储备一定量的蛋白质以减少产后蛋白质的不足；充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症，调整产褥期的生理过程，增加乳汁的分泌；蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础；蛋白质占脑干重量的35% ，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用；蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。

8、脂类?

在**过程中脂类生理变化最多。胎儿贮备的脂肪可为其体重的5%～15%。脂质是脑及神经的重要部分。

9、碳水化合物?

葡萄糖为胎儿代谢所必需，多用于胎儿呼吸，五碳糖可被利用以合成核酸，为胎盘蛋白质合成所需。碳水化合物的供给应占热能的60%。