近年来，随着生活水平的提高，一些孩子营养过剩，以致“小胖墩”越来越多；与此同时，一些孩子却越吃越瘦，出现营养不良现象。杨立础医生介绍，目前来他的门诊中治疗的患儿中，“小胖墩”占了1/3，还有1/3是过于“苗条”的孩子。主要原因是由于家长缺乏营养知识，不知道如何搭配营养，造成儿童膳食摄入不平衡。全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量元素供给明显不足。

现在家长知道牛奶对孩子有好处，通常每天给孩子喝一瓶牛奶，一般市面上销售的小盒装牛奶大概在250毫升左右，但这样的量提供给孩子的能量是远远不够的。如果孩子有厌食倾向，要到医院检测一下孩子的微量元素，看看是否缺锌，因为厌食也有可能是缺锌引起的。此外，还要适当给孩子补充糖和脂肪类食物。

在杨立础医生为小林开出的处方单上，记者看到有2条是这样的：“建议多吃牛肉；一天喝1斤牛奶。”

他解释：偏瘦的孩子普遍缺乏蛋白质，平时应注意高蛋白饮食。而牛肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养结构合理，是青少年生长发育所必需的营养素，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。