至今许多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为哭、闹、烦躁，可引起记忆力和思维能力差，严重时导致精神孤独症等。
酸性食品并非指酸味食品，而是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品；在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分（锰、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。现在生活水平提高了，人们多偏食白糖、精米、精面、大鱼大肉等酸性食品。如果孩子长期食用，就会影响脑的功能。酸性与碱性食品二者必须适量配合食用，才是健全的饮食习惯。
二、有助于婴儿大脑发育的饮食
营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫痪发生率高于正常体重婴儿。所以准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养可以在预防孩子的智力低下、脑瘫痪上起到很大的作用。
孕妇的饮食不在量多，而在于均衡，保持膳食的均衡才能尽可能地获取合理的营养。准妈妈由于需要供给宫内胎儿足够的营养以保障其正常的生长发育，所以整个孕期需要增加营养。对准妈妈的饮食营养建议如下：
1、蛋白质
一般非孕妇每日所需的蛋白质为54克/公斤体重。妊娠期则需要另加30克/公斤，即为其所需量。如果体重按照60公斤计算，则54克+30克=84克，即每日需要摄入蛋白质84克。肉类中，尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高，而在乳类和蛋类中，蛋白质含量高，最易被消化和吸收。
2、碳水化合物
谷类食物是孕妇获取热量的主要来源。孕妇所需要的总量，平均每天为0.4公斤至0.45公斤即可满足需要。但还需按照她们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点，谷类食物相对就少一些。
3、维生素
维生素是很重要的营养物质，对于胎儿的生长发育有着重要的作用。
①维生素A
孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%至60%，食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。
②维生素B
维生素B主要预防神经炎，为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米、麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、荠菜等。
③维生素C
含维生素C最多的食物是果品类、西红柿、白菜、菠菜等。
④维生素D
根据不同孕期、适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸（促进细胞新陈代谢，牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜中含量较多）、叶酸（对体内核酸的合成有重要意义与维生素B12合用可治恶性贫血病，在新鲜的绿叶菜、肝、肾中含量较多）等的摄入量。
三、早期营养影响智力发育原理
人的神经细胞增殖在受精卵形成后10个星期就开始激烈进行，到出生后20个月基本完成。而连接神经细胞的神经胶质细胞的增殖，则在受胎后18个星期开始，一直持续到两岁左右。包围神经细胞突起的髓鞘也在受胎后18周形成。大脑活动与神经胶质细胞及髓鞘有关，早期营养不良，影响了神经胶质细胞的增生和髓鞘的健全，因而脑功能随之降低。另外，据科学家研究，大脑中的脱氧核糖核酸分子（DNA）的合成和脑细胞分裂的停止，要比脑本身的发育停止更早。对人来说，在出生后12—15个月，DNA的合成和脑细胞的分裂已经完成，以后脑细胞只长个儿（增胞），不增数量。如果在出生到断乳期间营养不良，细胞分裂就会减慢，从而使一生中的脑细胞永远低于正常水平。如果在妊娠中就营养不良，那么在出生时的脑细胞就已少了，当然就更影响以后智力的发育了。
国内外学者曾对营养不良小儿的大脑与正常儿的大脑发育过程作比较，从中发现1岁内的营养不良儿的脑湿重、干重、总蛋白质含量以及DNA的总数均较轻、较少，可见脑神经细胞分裂因缺少营养受阻，使细胞数减少，DNA合成率降低。其减少的比例是，如胚胎时期营养不良，大脑细胞总数减少到82%，如果生前、生后均有营养不良，则大脑细胞总数可减少到40%，并且DNA数量与重量相应下降。如果营养不良状况持续下去，不仅细胞数减少，而且细胞体减少，每一细胞内所含的脂类也减少。倘若怀孕初期（胎龄10-18周）至出生后两岁内（1岁内更是关键）营养情况尚好，而以后产生营养不良时，DNA和脑细胞数却可正常，仅细胞形状较小，脑重稍轻，只要纠正营养不良情况，智力会很快恢复。
鉴于早期营养对智力发育的重大影响，年轻的怀孕妇女要切实注意妊娠期及婴儿期多种的全面合理的营养，切不可掉以轻心！