食物是可以影响人的情绪和精神状态。体内缺乏维生素A和维生素C，或是摄取酸性食物过多，这时土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。它含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。

主料：

土豆 (2个)、面粉 (50ml)、鸡蛋 (1个)

调料：

葱 (适量)、水 (适量)、番茄酱 (适量)、盐 (适量)、油 (适量)。

1、葱切成粒待用。

2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。

4、静待5分钟。

5、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。

6、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。

7、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。

8、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，（如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落）。

9、两面煎黄即可。

10、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。